Tenute Rubino > Wer wir sind > Das Weingut Rubino: die Landgüter

Die Landgüter: 200 Hektar Weinberge in vier verschiedenen Lagen

Die 200 mit Weinreben bestellten Hektar erstrecken sich von der adriatischen Küste bis in das Inland um die Stadt Brindisi. Die vier Lagen (Jaddico, Marmorelle, Uggìo und  Punta Aquila) sind ein eigener kleiner Kontinent: dieselbe Rebsorte bringt – je nach Anbauregion – ganz unterschiedliche Weine hervor, jeder für sich Zeugnis der Identität des Territoriums mit einmaligem organoleptischen Profil. Zwei der Lagen sind wunderschön in unmittelbarer Nähe zum Meer gelegen. Von einigen kleinen Ausnahmen abgesehen liegt die Bestockungsdichte bei 4000 – 6000 Rebstöcken pro Hektar, und die Pflanzen werden hauptsächlich im Spalier-Kordon-System erzogen. Der Traubenertrag pro Hektar hängt vom jeweiligen Weingut und der Rebsorte ab und reicht von knapp 5 bis maximal 8 Tonnen pro Hektar. Der Großteil der Weinberge verfügt über ein Bewässerungssystem in Tröpfchenform, das in Einzelfällen von Wasserknappheit zum Einsatz kommt, allerdings nur sehr sparsam und sorgfältig, um Feuchtigkeitsstauungen zu verhindern.

Die Arbeit im Weinberg ist bei der Tenute Rubino zum Teil mechanisiert (Pflügen und Mulchen, Düngen, Laubarbeiten und – wenn unbedingt notwendig – Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung). Die an der Pflanze selbst vorgenommenen Arbeiten wie Rebschnitt, Traubenausdünnung, Aufpfropfen und zum Teil auch die Lese werden dagegen alle manuell vorgenommen. Besonders ist, dass fast alle Arbeiter im Weinberg weiblich sind. Hier, wo Präzision und Fingerfertigkeit gefordert sind, geben die Frauen im Salento dieses landwirtschaftliche Geschick von Generation zu Generation weiter.

In den vier verschiedenen Lagen von Tenute Rubino herrscht mediterranes Klima mit insgesamt über 1000 Sonnenstunden mehr als der nationale jährliche Durchschnitt. Der Temperaturverlauf ist mit seinen milden Wintern und warmen Sommern charakteristisch für Süditalien. Zwischen 2000 und 2003 lagen die Spitzenwerte über den Durchschnittstemperaturen im August. In den darauffolgenden Jahrgängen schwächte sich das Phänomen der Klimaerwärmung  wieder ab, und das Jahr 2008 war auch im Sommer von frischeren Temperaturen gekennzeichnet. Die starken Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen sind stets besonders hervorzuheben, die in Jaddico und Marmorelle noch zusätzlich von der Meeresbrise und in den Lagen von Uggìo und Punta Aquila von ihrer Position in Richtung der Hochebene von Brindisi begünstigt werden. Der Niederschlag ist auf den Winter und Frühling konzentriert und fördert damit die vegetativ-produktive Entwicklung im Weinberg. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt zwischen 500 und 800 mm im Jahr.

Jaddico

An der adriatischen Küste, 8 km nördlich von Brindisi, erstrecken sich die Weinberge von Jaddico über eine Oberfläche von 50 Hektar. Hier werden autochthone und italienische Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia nera, Susumaniello, Montepulciano und Primitivo  angebaut sowie internationale Rebsorten wie Sauvignon Blanc. Ein Hektar umfasst zwischen 5000 und 6000 überwiegend in Spalierform erzogene Rebstöcke und weist einen lockeren Kalkboden auf, dessen  Sandanteil eine üppige Entwicklung der Wurzeln und eine gute Drainage der überflüssigen Wassermenge ermöglicht. Die Vielfalt der pedoklimatischen Bedingungen machen aus diesem Gebiet ein erstklassiges Terroir, wo das Projekt Susumaniello der Tenute Rubino seinen Anfang genommen hat.

Marmorelle: junge Weinberge auf idealem Boden

Etwa 10 km nord-westlich von Brindisi baut die Tenute Rubino in der Lage von Marmorelle junge Pflanzen autochthoner Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Bianca und Malvasia Nera an sowie Montepulciano, eine berühmte rote Sorte aus dem Süden Italiens. Als internationale Rebsorte wird der französische Chardonnay angebaut.

Der tiefe Boden der 38 Hektar, die mit in Spalierform erzogenen  Rebstöcken bepflanzt sind (4000-6000 Stöcke pro Hektar), weist reichlich Steine kalkhaltiger Natur auf. Die Weinberge sind in dieser Region um Brindisi ungewöhnlich kraftvoll und in ihrer vegetativ-produktiven Entwicklung relativ frühreif, was sich auch in der Weinlese niederschlägt, die bei gleicher Varietät zum Teil bis zu  10 Tage früher als in den anderen Lagen beginnt. Das Klima ist frisch und luftig dank der Meeresnähe mit kontinuierlichen sanften Levante-Winden.

Uggio: autochthone und internationale Rebsorten in der Hochebene Salentos.

In der Hochebene Salentos, ca. 80-100m über dem Meer, 14 km süd-westlich der Hauptstadt Brindisi, sind die 100 Hektar Weinberge der Lage Uggìo mit den autochthonen Rebsorten Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Malvasia Nera und Bianca bestellt. Daneben werden Montepulciano, Aglianico und Vermentino, traditionsreiche italienische Rebsorten, angebaut sowie die internationalen Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Moderne Anpflanzungen in Spalierform mit einer Dichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar. In diesem Gebiet sind die dunklen Böden kalkhaltig mit einem guten Gleichgewicht zwischen sandigem und lehmigem Anteil. Die Temperaturschwankungen zwischen Tages- und Nachtzeiten können in den Sommermonaten mehr als 15 Grad betragen. Ein einzigartiges Mikroklima, das den Weinen aromatische Persistenz und Langlebigkeit schenkt.

Punta Aquila: Primitivo-Trauben vor dem Hintergrund eines modernen Weinanbaus

Die Lage Punta Aquila setzt sich aus 15 Hektar Weinbergen im Süd-Westen Brindisis zusammen, die sich alle dem Anbau des Primitivo, mit dem Negroamaro die Vorzeigerebsorte Apuliens, verschrieben haben. Die nach dem Kordon-Spalier-System erzogenen Anpflanzungen sind neueren Datums mit einer Dichte von circa 6000 Rebstöcken pro Hektar. Die Böden sind dank des überwiegenden Sandanteils mittellocker bis locker, mit viel Mikro- und Makroelementen, die den Trauben eine ausgeglichene Säure und einen vielversprechenden Zuckergehalt bescheren.