Tenute Rubino > Wer wir sind > Susumaniello und Torre Testa

Jaddico

An der adriatischen Küste, 8 km nördlich von Brindisi, erstrecken sich die Weinberge von Jaddico über eine Oberfläche von 50 Hektar. Hier werden autochthone und italienische Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia nera, Susumaniello, Montepulciano und Primitivo  angebaut sowie internationale Rebsorten wie Sauvignon Blanc. Ein Hektar umfasst zwischen 5000 und 6000 überwiegend in Spalierform erzogene Rebstöcke und weist einen lockeren Kalkboden auf, dessen  Sandanteil eine üppige Entwicklung der Wurzeln und eine gute Drainage der überflüssigen Wassermenge ermöglicht. Die Vielfalt der pedoklimatischen Bedingungen machen aus diesem Gebiet ein erstklassiges Terroir, wo das Projekt Susumaniello der Tenute Rubino seinen Anfang genommen hat.

Der Fall Susumaniello und Torre Testa, der Top-Wein des Weinguts

Susumaniello ist zu einem Drittel gemeinsam mit Negroamaro und Malvasia nera eine der traditionellen Rebsorten Salentos. Ursprünglich wurden alle Trauben zusammen gelesen, ungeachtet der Varietät und der unterschiedlichen Reifungszeiten, und auch gemeinsam vergoren, um farbintensive, langlebige  Weine zu erhalten. Der Susumaniello ist nicht sehr alkoholstark, aber gab den Weinen Frucht, Farbe und eine kraftvolle aromatische Komponente. Bis vor einigen Jahrzehnten war sie relativ weit verbreitet, fiel dann aber einer Neuorganisierung  der Weinlandschaft Apuliens zum Opfer und wurde aufgegeben und fast bis zum Aussterben vernachlässigt. Das Unternehmen hat viel in die Aufwertung dieser Rebsorte mit ihrem natürlichen Aromenreichtum investiert. Eine hochwertige Traube, reich an Zucker und Farbstoffen mit guter Gesamtsäure. Seit längerem im Raum von Brindisi verbreitete rote Traube, die hervorragend klimatischen Widrigkeiten sowie Krankheitserregern trotzt, vermutlich dalmatischen Ursprungs. Der Name nimmt Bezug auf die anfängliche hohe Produktionsmenge, so viel „um einen Esel zu beladen' (caricare il somare). Diese hohe Produktivität ist im Laufe der Weinlesen auf eine durchschnittliche Menge von weniger als 1 kg pro Rebstock reduziert worden. In einem seit fünf Jahren produktiven Susumaniello-Weinberg ist der Ertrag gering und beläuft sich auf 4 bis 5 Tonnen pro Hektar.

Das ist der wahrscheinlich einleuchtendste Grund, um die schrittweise Preisgabe dieser so besonderen Rebsorte zu erklären. Von hoher Qualität, aber sicher nicht geeignet, um daraus große Mengen zu erzeugen. In der Lage von Jaddico sind die entlang der Küste gelegenen Weinberge einer konstanten Brise ausgesetzt und profitieren außerdem von intensiver Sonnenbestrahlung. Die Bestockung mit Susumaniello ist das Ergebnis einer sélection massale in einem 75 Jahre alten Weinberg, in dem die Pflanzen kontinuierlich nach strengen Bestimmungen kontrolliert werden, um die außergewöhnliche Qualität der Trauben zu garantieren.

Dieser Philosophie entstammt der Torre Testa der Tenute Rubino

Dieser Philosophie entstammt der Torre Testa der Tenute Rubino, ein reinsortiger Susumaniello, der sein Territorium hervorragend widerspiegelt und Komplexität und Eleganz perfekt vereint. Dieser vielfach ausgezeichnete Wein gilt als eines der Paradebeispiele für den Weinbau der Region und wird auch auf den anspruchvollsten Märkten geschätzt. Apulien als Weinerzeuger ist aufgerufen, mit gemeinsamer Kraft und Anstrengung  endgültig den letzten Schritt in Richtung Qualität zu unternehmen: das Projekt Susumaniello der Tenute Rubino gibt mit seinem Torre Testa das beste Beispiel, worauf man eine Zukunft aufbauen kann. „Die Weingüter Apuliens', erklärt Luigi Rubino, „müssen mit Entschlossenheit diesen Weg zu Qualitätswein unserer Region gehen und in Weinberge und Kellertechnik investieren, aber auch in Marketing und Kommunikation. Man produziert in Apulien heute besser, achtet mehr auf Qualität und strebt danach, die eigene Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt zu erhöhen. Wir sollten alle an einem Strang ziehen, um das Image des apulischen Weins zu verbessern, das leider nach wie vor von falschen Vorstellungen bestimmt wird, die heute ganz und gar nicht mehr der Wirklichkeit entsprechen. Apulien ist ein Land großer Weine, wir müssen nur selbst davon überzeugen.'