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ROBERTA’S Pizza, New York

Brooklyn è il luogo ideale per la scoperta della cucina italiana a New York grazie alla presenza di molti ristoratori di origine italiana che riescono a portare in tavola il meglio della tradizione gastronomica del Bel Paese.

Brooklyn è un posto cardine per la cucina di qualità a New York ed è ancora da queste parti che Tenute Rubino fa tappa con Vini di Puglia, l’iniziativa che sta facendo scoprire ai winelovers americani alcuni dei principali vitigni autoctoni pugliesi come Il Primitivo, il Susumaniello, l’Aleatico e la Malvasia Bianca.

Il nuovo appuntamento con i vini di Tenute Rubino in America si svolgerà presso il ristorante Roberta’s Pizza. Situato in un ex garage nel quartiere di Brooklyn Bushwick, in una nelle zone meno popolate del quartiere,  Roberta’s è un locale unico che si distingue per l’originalità dei suoi arredi che da la sensazione di una cura casalinga dei particolari. Un’attenzione che, naturalmente viene riposta anche nella preparazione dei piatti curata dall’executive chef Carlo Mirachi.

Il menu del Roberta's Pizza

Roberta’s offre ampie opzioni di menu per tutte le occasioni che sono creati per ricreare un clima familiare anche grazie ad un servizio efficiente in grado di guidare la clientela alla scoperta dei piatti in degustazione. Il Menù, che risente chiaramente delle origini italiane dello chef è preparato con materie prime che arrivano direttamente dall’Italia e che riescono a garantire la grande qualità dei piatti.

Pur non trovandosi in una zona centrale di Brooklyn (l’ingresso è posizionato alle spalle di una porta quasi anonima) Roberta è un tempio del gusto della cucina di qualità che riscuote consenso per la qualità dei suoi piatti, ed è la meta ricercata di un pellegrinaggio degli amanti della cucina di qualità che si recano a Brooklyn. La pizza, il piatto italiano più conosciuto al mondo è preparata con tutti crismi della migliore tradizione italiana, ed il passaparola della clientela ha fatto in modo che oggi Roberta’s è uno dei punti di riferimenti della migliore pizza italiana a Brooklyn.

Nel menù proposta alla clientela non mancano antipasti, insalate, paste e dessert tutti ben concepiti che riescono ad ammaliare la clientela per la bontà. La carta dei vini è sorprendentemente sofisticata e lo staff del locale è preparato a suggerire i migliori abbinamenti ai piatti alla clientela. Una vera scoperta per chi è ai primi approcci con il vino di qualità, un punto di riferimento invece per i winelovers attenti a sperimentare abbinamenti cibo/vino.

Roberta’s Pizza: La cena dell’11 luglio

Lunedì 11 luglio Roberta’s pizza sarà il teatro del nuovo appuntamento con Vini di Puglia a New York. Il menù, studiato per l’occasione porterà in tavola alcuni piatti pugliesi rivisitati dall’estro dell’executive chef Carlo Marchi che esalteranno le tipicità salentine grazie all’abbinamento con i vini di Tenute Rubino.

La cena si aprirà con un antipasto a base di Purea di patate su un letto di verdure appassite con Burrata condita con olio d’oliva pugliese che sarà esaltato dalla freschezza della Malvasia Bianca nella versione del Giancòla. A seguire, due primi: le Orecchiette radicchio, peperoncini, aglio, mollica di pane e le Tagliatelle con ceci: per l’abbinamento è stato scelto il Torre Testa, Susumaniello in purezza, in grado di intrigare per la sua persistenza interminabile. Il piatto principale della cena sarà il brasato di agnello con pomodori e patate croccanti a cui verrà abbinato il Punta Aquila, un Primitivo in purezza adatto, con il suo impatto gustativo deciso, ad esaltare piatti succulenti come quello proposto per la serata. In chiusura melone e uva saranno serviti con l’Aleatico, il vino dolce della gamma Tenute Rubino.

Roberta’s   
261 Moore Street, Brooklyn NY
001) 718 417  1118
www.robertaspizza.com