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Ristorante wine bar Bocca East

A New York un wine bar e un ristorante declinato tutto all’insegna del made in Italy di qualità.

Bocca East è un locale moderno situato in una delle zona più attive e  più in voga di New York. Aperto da pochissimo, il locale è gestito da uno staff di giovani, guidati da Thomas Bifulco e dall’executive chef Vincenzo Pezzilli, accomunati dalla passione per la qualità. Bocca East è una trattoria e un winebar di grido che propone specialità enogastronomiche di tutte le regione italiane.

La proposta, rispettosa della stagionalità delle materie prime porta in tavola delle autentiche chicche della cucina italiana ed altri pietanze che vengono fuori dall’inventiva dello staff di cucina il tutto seguendo un’unica regola: il rispetto della qualità della materie prime e i giusti metodi di cottura.

Un pranzo o una cena a Bacco East potrebbe aprirsi con un carpaccio di manzo al tartufo oppure con una tagliata di tonno, proseguire con Linguine con vongole veraci e crema di Cannelli oppure con dei ravioli alla coda alla vaccinara, sublimarsi con delle capesante al tartufo e limone oppure con una tagliata di manzo e concludersi con tortino di cioccolato caldo ai cinque pepi.

Ma dal momento che Bocca East è anche un wine bar di grido, un autentico tripudio di gusto lo si può ottenere scegliendo uno dei 300 vini, provenienti da tutte le regioni italiane, delle ricchissima carta oppure abbinare ad ogni piatto uno dei 40 vini che giornalmente a Bocca East vengono proposti al bicchiere.

Basta tutto questo per sottolineare come nel locale di Thomas  Bifulco, in materia di vino non si scherza: la ricchissima carta dei vini, tutti di altissima qualità selezionati ed assaggiati uno ad uno dal titolare di Bocca East potrebbe essere già il  segno più evidente di una passione per l’enologia di qualità.

Ma una passione, diventa divulgazione di una cultura d’eccellenza che a Bocca East si riesce ad ottenere grazie alla degustazione giornaliera di 40 vini la cui freschezza è garantita da una macchina ad azoto che preserva il vino dall’ossidazione. Un locale di pregio, per chi ama la qualità.

La Cena del 14 Luglio

Giovedì 14 luglio Bocca est ospita una tappa di 'Vini di Puglia' l’itinerante iniziativa firmata Tenute Rubino con cui l’azienda brindisina, attraverso  un ciclo di cene e degustazioni programmate in alcuni ristoranti americani, sta facendo conoscere alcuni dei maggiori vitigni autoctoni salentini: Il Primitivo, il Susumaniello, l’Aleatico e la Malvasia Bianca.

La cena del 14 porterà in tavola i sapori i profumi e i vini della tradizione pugliese. La cena si aprirà con dei Frutti di mare accompagnati dal Giancòla, una malvasia bianca in purezza profonda e persistente che seduce per la sua armonia e per il suo frutto; a seguire uno dei piatti storici della tradizione gastronomica pugliese rivisitato dall’estro degli chef: le orecchiette con le cime di rapa con salsiccia saranno accompagnate dal Punta Aquila (primitivo 100%) un vino impeccabile con questo piatto grazie al suo impatto gustativo deciso. Il piatto principale delle serata sarà il brasato di Agnello cha sarà esaltato dal top wine di Tenute Rubino: il Torre Testa, un susumaniello in purezza inteso e interminabile. La cena si concluderà con un abbinamento intrigante: la torta di cioccolato caldo con l’Aleatico, un vino fine, delicato aromatico e intenso.

Bocca East
1496 2nd Ave, New York NY 10075
Tel. (001) 212 249 1010
www.boccadibaccoeast.com