Tenute Rubino > Notizie > Comunicati > Sorsi di Salento in Emilia Romagna

Tenute Rubino, una delle aziende di riferimento del vino di qualità in Puglia, continua con il suo progetto di promozione della cultura enologica della propria terra grazie al contributo di ristoranti e wine-bar con i quali si da vita a piccoli e grandi eventi del gusto.

I prossimi appuntamenti saranno ospitati in Emilia Romagna dove l’eccellenza enologica del Salento sta riscontrando un crescente favore tra gli appassionati del vino di qualità. Il 24 e il 26 novembre i vini dell’azienda brindisina saranno protagonisti di due incontri di gusto in cui si darà vita ad un emozionante incontro eno-gastronomico tutto da scoprire.

La trasferta in terra di Romagna si aprirà a Modena, martedì 24 novembre con una cena presso il Wine Bar di Moreali (Viale Moreali 113) voluta dal proprietario Arturo Saladino per celebrare la qualità enogastronomica della Puglia. Alcune delle specialità della cucina del tacco d’Italia verranno esaltate da quattro vini dell’azienda di Luigi Rubino che ha posto come caposaldo della filosofia produttiva la valorizzazione del territorio. Gli abbinamenti per la cena infatti, sono proposti con vini ricavati da vitigni autoctoni e in grado di trasmettere, già al primo sorso, le qualità organolettiche e varietali figlie delle ottime condizioni pedoclimatiche tipiche della fascia mediterranea in cui ricadono i vigneti dell’azienda.

La cena si aprirà con il Giancola (malvasia bianca in purezza) che accompagnerà una frisella con burrata, patè d’olive e pomodoro condita con l’Olio Rubino, blend di leccina, coratina e cellina di Nardò. A seguire, la classiche orecchiette con cime di rapa, proposte questa volta con l’aggiunta della salsiccia, verranno esaltate dal gusto ricco e intenso dello Jaddico (ottenuto da uve di Negroamaro e Malvasia Nera), mentre lo stracotto di asina con polenta verrà abbinato al Visellio (Primitivo in purezza) uno dei vini che ha regalato la popolarità a Tenute Rubino grazie al ventaglio di profumi e sensazioni che si riscontrano nel suo corpo.

Per il finale prevista un’autentica chicca: il pluridecorato Torre Testa (5 grappoli AIS nelle versioni 2006 & 2007), susumaniello in purezza, verrà proposto con un pecorino pugliese stagionato: un abbinamento che esalterà le note eteree e complesse di questo fuoriclasse dell’enologia italiana. La Cena è ristretta solo a 40 persone, per cui è necessario prenotarsi chiamando al numero 059 36 21 30. Il prezzo della cena è di soli 30 euro.

Il secondo appuntamento con Tenute Rubino è a Bologna presso il wine bar “Camera A sud”. Il delizioso locale nel centro storico della città felsinea (via Valdonica,5) darà vita, giovedì 26 a partire dalle ore 19.30, ad un happy hour d’eccellenza enologica con una serata dedicata in esclusiva all’azienda brindisina. In degustazione verranno proposti quattro vini di Tenute Rubino che, per l’occasione, saranno abbinati a invitanti stuzzichini tipici della tradizione gastronomica pugliese ed emiliana, in omaggio alle origini dei due proprietari Lorenzo Spagnolo e Roberta Rondelli. Per gli amanti del vino di qualità, ma anche per curiosi ai primi sorsi, è l’occasione giusta per conoscere i vini di territorio di un’azienda che, in poco tempo, ha conquistato il favore di intenditori e pubblico.

La degustazione verrà introdotta da Luigi Rubino che presenterà l’azienda e la filosofia produttiva e da Attillio Spagnolo (sommelier AIS) che guiderà la degustazione dei vini proposti per la serata. Sarà possibile degustare al prezzo di 10 euro a persona il Vermentino e il  Giancola in abbinamento a delle focacce farcite con alici e pomodorini di Pachino e a  Friselle con pomodoro. Mentre le note intense del Visellio (primitivo in purezza) verranno esaltate da assaggi di polenta con acciughe. Il finale invece verrà dedicato all’unico vino dolce di Tenute Rubino, l’Aleatico, proposto con la pasticcerie secca tipica emiliana.

Brindisi, Novembre 2009

L’Ufficio Stampa Tenute Rubino
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