Jaddico Magnum Classic 1,5 L

Il carattere del Negroamaro, impreziosito dall’eleganza di un tocco di Susumaniello, a ricreare l’antico vino di Brindisi: Jaddico. L’evoluzione in barrique e bottiglia gli consente di fregiarsi della dicitura Riserva.

Jaddico Magnum Classic 1,5 L | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2015

Negroamaro 80%, Susumaniello 20%

DOC Brindisi Riserva

1,50 l

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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Negroamaro 80%, Susumaniello 20%
Tenuta di provenienza
Jaddico
Altitudine
A livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, alla fine di settembre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio
Macerazione
18 giorni, a temperatura controllata
Affinamento
14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio; almeno 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici
Consigliato con primi e secondi a base di selvaggina, tartufo nero e funghi porcini. Fra i formaggi da preferire quelli saporiti, soprattutto stagionati.