Marmorelle Bianco

Blend realizzato con le uve dell’omonima Tenuta Marmorelle a 10 km a nord-ovest di Brindisi. I vigneti di Marmorelle, tra i primi ad essere stati impiantati dalla famiglia Rubino, nascono nella stessa terra che, in epoca romana, era stata scelta per la coltivazione della vite. Scavi archeologici dimostrano che qui l’antico proprietario Visellio produceva e commercializzava il vino, e le sue anfore sono state ritrovate in diverse e lontane località del Mediterraneo.

Marmorelle Bianco | Tenute Rubino | Vini del Salento
Marmorelle Bianco | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2019

Chardonnay, Malvasia Bianca

IGT Salento

White

0,75 l

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Estate Characteristics
Variety
Chardonnay, Malvasia Bianca
Estate of origin
Marmorelle
Altitude
At sea level
Soil Characteristics
Clayey, medium consistency
Training system
Spurred cordon
Harvest
Manual; Chardonnay, from the 10th to the 15th August, Malvasia bianca in the middle of September
Vinification
Fermentation
Between 16-18°C in steel tanks
Malolactic Fermentation
Non svolta
Ageing
6 months in steel tanks, 2-3 months in the bottle
Food pairings
The perfect companion to a warm seafood salad, classic apulian rice with potato and mussels or a roast sea bass. To be tried also with poultry dishes and veal.