Marmorelle Rosso

Negroamaro in purezza, è prodotto con le uve dell’omonima Tenuta Marmorelle a 10 km a nord-ovest di Brindisi. I vigneti di Marmorelle, tra i primi ad essere stati impiantati dalla famiglia Rubino, nascono nella stessa terra che, in epoca romana, era stata scelta per la coltivazione della vite. Scavi archeologici dimostrano che qui l’antico proprietario Visellio produceva e commercializzava il vino, e le sue anfore sono state ritrovate in diverse e lontane località del Mediterraneo.

Marmorelle Rosso | Tenute Rubino | Vini del Salento
Marmorelle Rosso | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2017

Negroamaro

IGT Salento

Rosso

0,75 l

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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Negroamaro
Tenuta di provenienza
Marmorelle
Altitudine
A livello del mare
Tipo di terreno
Medio impasto argilloso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, la terza decade di settembre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 22-24°C in serbatoi d’acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta interamente
Macerazione
8-10 giorni
Affinamento
12-18 mesi in acciaio e tini tronco-conici di rovere francese da 40 hl, 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici
Da sorseggiare insieme ad un piatto di tagliatelle alla bolognese, saltimbocca alla romana, melanzane ripiene, polpette di carne fritte, agnello al forno con patate o formaggi di media stagionatura.