Tenute Rubino | Mimante

Mimante

IGT PUGLIA

Minutolo

Ein Wein mit viel Charme, der zuerst die Nase mit seinem vollen und intensiven Bouquet verführt und nachfolgend mit seinem Geschmack, durch eine elegante Textur, die Appetit macht.

da trad CARATTERISTICHE TENUTA

ANBAUGEBIET Comuni di Casamassima/Sammichele di Bari

HÖHE Zwischen 243 und 312 Meter über dem Meeresspiegel

BODENBESCHAFFENHEIT steinige Böden mittellockerer Textur

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 5.000

JAHR DER PFLANZUNG 2005

ERTRAG PRO HEKTAR 8 tonnen

LESE ende September

Vinifizierung

GÄRUNG bei 16-18°C in Stahltanks

MALOLAKTISCHE GÄRUNG nicht durchgeführt

VERFEINERUNG 5-6 Monate in Stahltanks, 1-2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 12% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,28 · Gesamtsäure 5,30 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2015, 2016, 2017

IM JAHR PRODUZIERTE FLASCHEN 10.000 flaschen

Verkostung

FARBE Zartes Strohgelb mit leichtem Grünstich.

NASE Direkt, typisch für das Aromenreichtum dieser Rebsorte. Intensive Noten von tropischer Frucht, gelbem Pfirsich und Aprikose.

GESCHMACK Frisch, elegant und mineralisch. Bestätigt die positiven Eindrücke der Nase mit einer guten Balance der verschiedenen Komponenten.

GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN Faszinierender Wein, der zuerst mit seinem intensiven und breitgefächerten Bouquet verführt, und danach dem Gaumen mit seinem eleganten Gewebe schmeichelt, ohne dabei fade zu sein.

SERVIERTEMPERATUR 8-10°C

EMPFOHLENES GLAS mittleres Tulpenformat

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