Tenute Rubino | Saturnino

Saturnino

DOC BRINDISI

Negroamaro

Saturnino, Negroamaro Rosato IGT Salento ist ein blumiger, salziger und mineralischer Wein. Vollmundig, mit einer bewundernswerten Frische und angenehm zu trinken.

da trad CARATTERISTICHE TENUTA

ANBAUGEBIET Jaddico-Giancòla, Brindisi

HÖHE auf Meereshöhe

BODENBESCHAFFENHEIT sandig

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 3.800

JAHR DER PFLANZUNG 1996

ERTRAG PRO HEKTAR 8,5 Tonnen

LESE manuell, dritte September Dekade

Vinifizierung

GÄRUNG bei 16-18°C in Stahltanks

MALOLAKTISCHE GÄRUNG nicht durchgeführt

VERFEINERUNG 5 Monate in Stahl, 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 13% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,40 · Gesamtsäure 5,80 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018

IM JAHR PRODUZIERTE FLASCHEN 40.000

Verkostung

FARBE Intensives, klares und brillantes Rosa mit lila Nuancen.

NASE Frische duftende Noten von Veilchen, Sauerkirsche und Kirsche, die mit einladenden Anklängen von Granatapfel, Himbeeren und Erdbeeren im Wechsel stehen.

GESCHMACK Schmackhaft, salzig und mineralisch, diese Elemente werden am Gaumen auf angenehme frische Weise vereint.

GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN Vielseitig und verlockend, passt ausgezeichnet zu herzhaften Gerichten wie gefüllten Auberginen, Spaghetti mit Tomaten und Scampi sowie Tagliatelle mit Steinpilzen. Unvergleichlicher Begleiter der apulischen Focaccia (Fladenbrot).

SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C

EMPFOHLENES GLAS mittleres Tulpenformat

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