Oltremé

Oltremé è il vino del cuore di Luigi, una romantica dedica d’amore a sua moglie Romina che, in tutti questi anni, lo ha coadiuvato con competenza e passione nel lavoro in azienda: un’intesa che, andando oltre la somma delle singole componenti, ha dato vita a una sinergia perfetta.

Oltremé | Tenute Rubino | Vini del Salento
Oltremé | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2018

Susumaniello

DOC Brindisi

Rosso

0,75 l

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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico
Altitudine
A livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, i primi giorni di Ottobre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 22-24°C in serbatoi d’acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta interamente
Macerazione
10 giorni a temperatura controllata
Affinamento
10 mesi in acciaio, minimo 2 mesi in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici
Predilige piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, le orecchiette al pomodoro, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, arrosti di carne.