Il Torre Testa è il vino capofila del progetto di recupero del Susumaniello, prende il nome dall’antica torre militare del XVI secolo che si trova a Brindisi sulla costa adriatica.
Alle spalle della torre, il canale Giancola, all’interno di un’area SIC di interesse comunitario, caratterizzata dalla presenza di flora e fauna che rendono unico questo territorio.

Questa è la storia della famiglia Rubino, dell’amore per la terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio

Negli anni’90, quando i viticoltori pugliesi cominciarono a espiantare
i vigneti meno produttivi di Susumaniello, Luigi Rubino ha scelto, invece, di legare la propria azienda alla sua riscoperta e valorizzazione.

E seguendo la stessa filosofia di recupero e salvaguardia del patrimonio vitivinicolo pugliese, Tenute Rubino ha scelto di attingere a quel capitale di sapere agricolo e cultura contadina in cui si colloca la tecnica della vite ad alberello pugliese.