Salende

Salende è Salento, e lo è per gli stessi salentini: è con questa parola dialettale che gli abitanti del tacco d’Italia si riferiscono al proprio territorio, crogiolo di tradizioni, sapori e colori con pochi eguali nel resto del Paese. Salende esprime questo caleidoscopio d’emozioni, ricordandoci che la nostra identità è qualcosa a cui non dobbiamo mai rinunciare.

Salende | Tenute Rubino | Vini del Salento
Salende | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2019

Vermentino

IGT Salento

Bianco

0,75 l

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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Vermentino
Tenuta di provenienza
Uggio
Altitudine
100 metri sul livello del mare
Tipo di terreno
Medio impasto con presenza di pietre
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, la prima settimana di settembre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
Fermentazione malolattica
Non svolta
Affinamento
5-6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici
Si sposa molto bene con piatti di pesce importanti, anche affumicati. Notevole l’abbinamento con i gustosi tagliolini all’aragosta, i ravioli con il ripieno di astice al profumo di melissa e basilico, il trancio di ricciola agli agrumi e le polpette di tonno rosso. Impeccabile con un saporito e stuzzicante vitello tonnato.