Visellio

Visellio

Vitigno
Primitivo

Provenienza
Uggìo
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Visellio.
Primitivo intenso e potente.

Visellio è un Primitivo intenso e potente, dalla grande forza estrattiva. Questo cru pluripremiato, evoluto in barrique, contiene nel calice un ventaglio di profumi che ricordano in ogni momento la Puglia e il Mediterraneo, mostrandosi al palato di grande morbidezza e lunga persistenza: un estratto di Salento imbottigliato e regalato ai grandi appassionati. Il suo nome si lega a doppio filo con la storia di questa terra e con le sue antiche tradizioni, richiamando l’antico proprietario del fundus – dove oggi ricade parte dei vigneti di Tenute Rubino – che all’epoca dell’Impero Romano possedeva qui le sue fornaci, nelle quali realizzava le anfore utilizzate per contenere e distribuire il vino pugliese, apprezzatissimo già allora, attraverso gran parte del Mar Mediterraneo. Visellio, nel corso degli anni, ha incontrato il plauso dei grandi della critica nazionale e internazionale.

Caratteristiche tenuta
Vitigno
Primitivo
Tenuta di provenienza
Uggìo
Terroir
100 metri sul livello del mare
Medio impasto con presenza di pietre
Sistema di allevamento
cordone speronato
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio
Macerazione
18 giorni, a temperatura controllata
Affinamento
5-6 mesi in acciaio, 8 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio; 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti gastronomici
Da provare con piatti saporiti e strutturati come gli involtini di melanzane, le lasagne al forno, il capriolo in umido e la selvaggina in generale. Ama i formaggi a pasta dura, stagionati e sapidi.