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Miraglio

Name: Miraglio
SKU: 88
Availability: InStock

Miraglio è uno dei vini realizzati con le uve allevate nella Tenuta di Uggìo, che si trova sull’altopiano salentino a circa 80-100 metri s.l.m. e distante 13 km dalla costa del mar Adriatico. Il nome deriva dall’omonima contrada adiacente alla Tenuta.

Annata 2021

Negroamaro

DOC Brindisi

Rosso

0,75 l

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Miraglio | Tenute Rubino | Vini del Salento

€11,30

Caratteristiche tenuta

Vitigno
Negroamaro

Tenuta di provenienza
Uggìo, Punta Aquila

Altitudine
100 metri sul livello del mare

Tipo di terreno
Medio impasto

Sistema di Allevamento
Cordone speronato

Vendemmia
A mano, la seconda decade di settembre

Vinificazione

Fermentazione
Tra i 22-24°C in serbatoi d’acciaio

Fermentazione malolattica
Svolta totalmente

Macerazione
Dodici giorni, a temperatura controllata

Affinamento
5 mesi in acciaio, 5 mesi in tini tronco-conici di rovere francese da 40 Hl, 4 mesi in bottiglia

Abbinamenti Gastronomici

Da provare con del gulasch di maiale, con una corposa Fiorentina alla brace o le orecchiette al ragù. Perfetto il connubio con i formaggi a pasta dura di media stagionatura.