Tenute Rubino | Lamo

Lamo

DOC OSTUNI OTTAVIANELLO

Ottavianello

Seines Zeichens ein einzigartiger Wein. Die Rebsorte gilt als Rarität in Apulien, ja sogar in Süditalien. Geschätzt aufgrund seiner unaufdringlichen Struktur und seines freundlichen, aber beherzten Charakters.

DICHTUNGSMERKMALE

ANBAUGEBIET Comune di Ostuni

HÖHE zwischen 218 und 380 Meter über dem Meerespiegel

BODENBESCHAFFENHEIT Lehmböden mittellockerer Textur

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 5.000

JAHR DER PFLANZUNG 1994

ERTRAG PRO HEKTAR 8 tonnen

LESE letzte Septemberdekade

Vinifizierung

GÄRUNG bei 22-24°C in Stahltanks

MAISCHEGÄRUNG 7 Tage bei kontrollierte Temperatur

MALOLAKTISCHE GÄRUNG vollständig durchgeführt

VERFEINERUNG 5-6 Monate in Stahltanks, 1-2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 13% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,65 · Gesamtsäure 5,50 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2015, 2016, 2017, 2018

VERKOSTUNGSNOTIZ

FARBE Mittel intensives Rubinrot mit klaren purpurroten Nuancen.

NASE Blumige Noten im Wechselspiel mit zarten Gewürzaromen und grasigen Anklängen. Der olfaktorische Eindruck wird durch fruchtige Nuancen wie Sauerkirsche und Granatapfel vervollständigt.

GESCHMACK Delikat, fein und einzigartig. Die Tannine und der Alkohol bleiben im Hintergrund und verschmelzen perfekt mit den organoleptischen Eigenschaften.

SPEISEEMPFEHLUNGEN Ausgezeichneter Begleiter zu Hauptspeisen mittleren Gehalts wie z.B. Orecchiette mit Fleischrouladen, Fleischklösschen und gegrilltem Fleisch.

SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C

EMPFOHLENES GLAS mittleres Tulpenformat

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