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Oltremé

Name: Oltremé
SKU: 73
Availability: InStock

Oltremé è il vino del cuore di Luigi, una romantica dedica d’amore a sua moglie Romina, con cui condivide da sempre la visione e la guida di Tenute Rubino. Un progetto costruito insieme, con competenza e passione, e un’intesa che, andando oltre la somma dei singoli contributi, ha dato vita a una sinergia perfetta.

Annata 2021

Susumaniello

DOC Brindisi

Rosso

0,75 l

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Oltremé | Tenute Rubino | Vini del Salento

€14,00

Caratteristiche tenuta

Vitigno
Susumaniello

Tenuta di provenienza
Jaddico - Giancòla

Altitudine
A livello del mare

Tipo di terreno
Sabbioso, argilloso

Sistema di Allevamento
Cordone speronato

Vendemmia
A mano, ultima decade di settembre

Vinificazione

Fermentazione
Tra i 22-24°C in serbatoi d’acciaio

Fermentazione malolattica
Svolta interamente

Macerazione
10 giorni a temperatura controllata

Affinamento
Minimo 10 mesi in acciaio, minimo 2 mesi in bottiglia

Abbinamenti Gastronomici

Predilige piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, le orecchiette al pomodoro, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, arrosti di carne.