Tenute Rubino | Giancòla

Giancòla

WEISS
IGT SALENTO - BRINDISI

Malvasia Bianca

Giancòla, Malvasia Bianca IGT Salento ist ein hochkarätiger Wein, fleischig und reich, tief und anhaltend, der mit seiner Ausgewogenheit, Komplexität und klaren Fruchtnote bezaubert.

da trad CARATTERISTICHE TENUTA

ANBAUGEBIET Jaddico-Giancòla, Brindisi

HÖHE Auf Meereshöhe

BODENBESCHAFFENHEIT Sandig

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 3.800

JAHR DER PFLANZUNG 1996

ERTRAG PRO HEKTAR 6 Tonnen

LESE Manuell in der ersten Septemberdekade

Vinifizierung

GÄRUNG bei 16-18°C in Stahltanks

MALOLAKTISCHE GÄRUNG nicht durchgeführt

VERFEINERUNG 8-9 Monate in Stahltanks, 6-8 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 13,5% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,40 · Gesamtsäure 6,20 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017

IM JAHR PRODUZIERTE FLASCHEN 20.000 Flaschen

Verkostung

FARBE Strohgelb mit lebendigen goldenen Reflexen.

NASE Wohlriechende Aromen von Ginster, Iris und Akazie folgen auf üppige Noten von Ananas, gelbem Pfirsich, Honigmelone, Vanille, Mandeln und Meer.

GESCHMACK Sehr elegant und umhüllend, von außergewöhnlicher Geschmeidigkeit, erobert mit Milde, Struktur und Würze, die von einer frischen und angenehmen Säure perfekt begleitet werden.

GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN Passt besonders gut zu reichen Fischgerichten wie z.B. Risotto mit Meeresfrüchten und gegrilltem hunfischfilet. Empfehlenswert auch zu rohen Scampi und rohen Meeresfrüchten im Allgemeinen. Hervorragend zu Fisch Cous Cous.

SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C

EMPFOHLENES GLAS Mittleres Format, leicht ausgebuchtet

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