Tenute Rubino | Torre Testa Rosato

Torre Testa Rosato

Rosato
IGT SALENTO - BRINDISI

Susumaniello

Torre Testa, Susumaniello IGT Salento Rosso ist ein intensiver Wein, überaus lang anhaltend, von großer Klasse und Harmonie, mit einer ausgeprägten Säure und unvergleichlich zarten Tanninen.

DICHTUNGSMERKMALE

ANBAUGEBIET Jaddico-Giancòla, Brindisi

HÖHE Auf Meereshöhe

BODENBESCHAFFENHEIT Sandig

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 6.000

JAHR DER PFLANZUNG 2004

ERTRAG PRO HEKTAR 6 Tonnen

LESE Manuell, zweite September Dekade

Vinifizierung

GÄRUNG Bei 16-18°C in Stahltanks

MALOLAKTISCHE GÄRUNG Nicht durchgeführt

VERFEINERUNG mind. 5 Monate in Stahl, 1-2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 13% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,35 · Gesamtsäure 5,90 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2014, 2015, 2016, 2017

VERKOSTUNGSNOTIZ

FARBE Helles Zartrosa mit leichten lila Nuancen.

NASE Frisch und fruchtig mit Noten von roten Früchten, insbesondere Erdbeere, Granatapfel, Himbeere und Kirsche.

GESCHMACK frisch und elegant am Gaumen, geschmacksintensiv und ausgewogen mit guter Säure.

SPEISEEMPFEHLUNGEN empfehlenswert und sehr angenehm als Aperitif zu den verschiedensten Meeresvorspeisen, wie z.B. Oktopus, Garnelen, Calamari aber auch zu Wurst und Schinken sowie frittiertem Gemüse. Er passt besonders zu Linguine mit Scampi und Cherrytomaten, Risotto, frittierten Meeresfrüchten, Thunfischcarpaccio und leicht gegrilltem Fisch.

SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C

EMPFOHLENES GLAS mittleres Format

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