Tenute Rubino | Visellio

Visellio

ROT
IGT SALENTO - BRINDISI

Primitivo

Visellio, Primitivo IGT Salento Rosso ist ein warmer und komplexer, von seinem Ursprung geprägter Wein, kräftig und mit umfassender Ausdrucksstärke, ein echter Spitzenwein.

DICHTUNGSMERKMALE

ANBAUGEBIET Uggìo, Brindisi

HÖHE 100 Meter über dem Meeresspiegel

BODENBESCHAFFENHEIT Steinige Böden mittellockerer Textur

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 4.000

JAHR DER PFLANZUNG 1992

ERTRAG PRO HEKTAR 6 Tonnen

LESE manuell, erste Septemberdekade

Vinifizierung

GÄRUNG bei 22-24°C in Stahltanks

MAISCHEGÄRUNG 18 Tage, bei Temperaturkontrolle

MALOLAKTISCHE GÄRUNG vollständig durchgeführt

VERFEINERUNG 5-6 Monate in Stahl, 8 Monate in französischen Barriquefässern der Erstbelegung, 12 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 15,5% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,34 · Gesamtsäure 7,00 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015

IM JAHR PRODUZIERTE FLASCHEN 30.000

VERKOSTUNGSNOTIZ

FARBE Leuchtendes undurchdringliches Rubinrot.

NASE Breitgefächertes Aromenspektrum von unübertrefflicher Finesse, das von in Alkohol eingelegten Pflaumen, Johannisbeerund Heidelbeerkonfitüre, Gewürznelken und Muskatnuss bis zu Anklängen von Sternanis, Veilchen und Lakritz reicht.

GESCHMACK Kräftig und faszinierend, verführt mit seinem Temperament und seiner Lebendigkeit, viel frische Frucht, die von reifem und seidigem Tannin und einer ausgewogenen Säure begleitet wird.

SPEISEEMPFEHLUNGEN Passt ausgezeichnet zu würzigen und herzhaften Gerichten wie gefüllte Auberginen Röllchen, gebackener Lasagne, geschmortem Rehbraten und Wildfleisch im Allgemeinen. Hervorragend auch zu gereiftem herzhaften Käse.

SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C

EMPFOHLENES GLAS ausladendes Ballonglas für große Rotweine

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