L’abbinamento con il Mimante nella quinta ricetta della collana Opera Food. Il vino prodotto con uve Minutolo incontra il Merluzzo in tempura del ristorante Porta Nova di Ostuni. Gli amanti della cucina made in Puglia, in queste settimane hanno potuto testare il ricco patrimonio di sentori e sapori della tavola del tacco d’Italia sperimentando a casa i piatti proposti nella collana Opera Food, le videoricette in abbinamento ai vini di Tenute Rubino. Un appuntamento atteso per tutti coloro che, oltre a sognare con la fantasia o...

I succulenti involtini di Pescaria in abbinamento con il Lamo di Tenute Rubino nella nuova videoricetta di Opera Food ci ricordano che il pesce con il vino rosso non è niente male.  Pancarrè, pecorino, semi di finocchio e buccia di limone, poi pomodorini, capperi, acciughe, olive e, naturalmente l'ombrina: sono questi semplicissimi ingredienti a unirsi nel sesto appuntamento con Opera Food, la collezione di videoricette con i vini di Tenute Rubino che, settimana dopo settimana, dà vita e colori ad alcuni piatti della tradizione gastronomica...

Nella nuova puntata di Opera Food, le Frise delle Vinoteca Numero Primo in abbinamento con il Sumaré, lo spumante Metodo Classico di Tenute Rubino. Non solo il mare, le bellezze naturali e i luoghi storici del Salento, o la movida estiva e le grandi feste come la Notte della Taranta. Anche chi si impegna tutto l'inverno per la prova costume, infatti, non si può fare a meno di ammetterlo: chi sceglie la Puglia per le proprie vacanze, lo fa anche (e forse soprattutto) per il buon...

Una preparazione facile e un abbinamento con il Torre Testa Rosato: il tortino di peperoni e burrata pugliese incontra il rosato di Susumaniello di Tenute Rubino. E sono tre. Continuano gli appuntamenti con le videoricette di Opera Food con i vini Tenute Rubino, un viaggio tra i sapori che ha per coordinate la Puglia e le sue gustose tradizioni. Oggi, facciamo tappa a Lecce presso l'elegante Osteria degli Spiriti, dove scopriamo, a firma dello chef Tiziana Perangeli, il tortino di peperoni con burrata pugliese. Un antipasto...

In abbinamento con Giancòla, protagonisti della seconda puntata del tour gastronomico di Opera Food con i vini Tenute Rubino, gli spaghetti alla tartare di orata del fish bar “Pescaria” di Polignano a Mare L’estate è una stagione stupenda, soprattutto quando è vissuta anche con gusto, per esempio abbinando al fresco di un tramonto in Puglia una bella portata a base di pesce con un calice di Malvasia Bianca in purezza come il Giancòla. Ma quando l’autunno è ormai alle porte e gli aperitivi sul lungomare e...

Inizia con uno sfizioso abbinamento con il Saturnino il ciclo delle dodici videoricette con i vini di Tenute Rubino. Un modo fresco e goloso per vivere un’estate indimenticabile anche a tavola. L’abbinamento con il Saturnino segna l’avvio di una prima collana di dodici video ricette con i vini di Tenute Rubino. In scena il talento di alcuni cuochi del Salento e una selezione di etichette firmate da Luigi Rubino e Romina Leopardi consigliati per un accostamento cibo-vino intrigante e sfizioso. Da un lato quindi il...