Torre Testa in cofanetto
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Tenuta Jaddico
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Tenuta Uggìo-Punta Aquila
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Vigneto di Ostuni
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Tenuta Palombara
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Tenuta Padula di Geremia
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Torre Testa
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Visellio
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Rubino Gift Card
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Jaddico
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Palombara
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Oltremé
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Miraglio
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Punta Aquila
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Lamo
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Sumaré 27 mesi
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Sumaré 60 mesi
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Libens
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Salende
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Lamiro
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Giancòla
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Saturnino
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Oltremé Rosato
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Torre Testa Rosato
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Aleatico
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Palombara con Astuccio
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Aspettando San Martino
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Cantine Aperte
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La Vendemmia delle donne
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RAP
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Saturnino Wine Party
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Tenute Rubino Wine & Friends
€60,00
Caratteristiche tenuta
Vitigno
Susumaniello
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico-Giancòla
Jaddico-Giancòla
Altitudine
A livello del mare
A livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso, argilloso
Sabbioso, argilloso
Sistema di Allevamento
Alberello e cordone speronato
Alberello e cordone speronato
Vendemmia
A mano nella terza decade di settembre da uve diradate e leggermente appassite in pianta.
A mano nella terza decade di settembre da uve diradate e leggermente appassite in pianta.
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 24-26 °C in serbatoi d’acciaio
Tra i 24-26 °C in serbatoi d’acciaio
Fermentazione malolattica
Svolta interamente
Svolta interamente
Affinamento
in barrique di rovere francese di primo passaggio e a seguire in bottiglia
in barrique di rovere francese di primo passaggio e a seguire in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici
Necessita di primi e secondi di grande struttura, quali le pappardelle al sugo di carne, la carne alla brace e al forno, la selvaggina in umido. Intrigante l’incontro con il Canestrato Pugliese DOP ben stagionato.
