Tenute Rubino | Marmorelle Bianco

Marmorelle Bianco

IGT SALENTO

Chardonnay, Malvasia bianca

Marmorelle Bianco, Chardonnay, Malvasia Bianca, IGT Salento ist ein weicher Wein, perfekt ausgewogen und anhaltend, mit einer leichten Säure, die ihm eine angenehme Lebendigkeit verleiht.

da trad CARATTERISTICHE TENUTA

ANBAUGEBIET Marmorelle, Brindisi

HÖHE auf Meereshöhe

BODENBESCHAFFENHEIT lehmhaltig, mittellockere Textur

ERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier

REBSTÖCKE PRO HEKTAR 3.800

JAHR DER PFLANZUNG 1998

ERTRAG PRO HEKTAR 8 tonnen

LESE manuell, Chardonnay vom 10. bis 15. August, Malvasia Bianca Mitte September

Vinifizierung

GÄRUNG bei 16-18°C in Stahltanks

MALOLAKTISCHE GÄRUNG nicht durchgeführt

VERFEINERUNG 6 Monate in Stahltanks, 2-3 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT 13% vol.

ANALYTISCHE DATEN pH 3,35 · Gesamtsäure 5,50 g/l

PRODUZIERTE JAHRGÄNGE 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018

IM JAHR PRODUZIERTE FLASCHEN 100.000 flaschen

Verkostung

FARBE Zartes Strohgelb mit leichten grünlichen Nuancen.

NASE Delikate, umhüllende fruchtige und blumige Aromen mit Eindrücken von Mango, Banane, gelben Pfirsichen, weißen Zwetschgen, Pampelmuse, Orangenblüten und Ginster.

GESCHMACK Weich, perfekte Balance und lang im Abgang, würzig und mineralisch, mit einer markanten Säurekomponente, die ihn besonders spritzig und genussvoll macht.

GASTRONOMISCHE VERBINDUNGEN Ein idealer Begleiter zu warmem Meeresfrüchtesalat, Reis mit Miesmuscheln und Kartoffeln. Hervorragend zu gebackenem Seebarsch. Empfehlenswert zu hellem Fleisch.

SERVIERTEMPERATUR 8-10°C

EMPFOHLENES GLAS mittleres Tulpenformat

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