Sumarè 30 mesi

Spumante metodo classico brut frutto della vendemmia precoce del Susumaniello. Un vino elegante ed equilibrato, frutto dalla sosta sui lieviti per 30 mesi.

Sumarè 30 mesi | Tenute Rubino | Vini del Salento
Sumarè 30 mesi | Tenute Rubino | Vini del Salento

Annata 2015

Susumaniello

IGT Salento

Vino Spumante Rosé Brut

0,75 l

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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico
Altitudine
Sul livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, in cassetta nei primi giorni di settembre
Vinificazione
Fermentazione Primaria
Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
Spumantizzazione
In bottiglia
Affinamento sui lieviti
Almeno 30 mesi
Abbinamenti Gastronomici
Con una bottiglia che è puro Salento, vi solletichiamo il palato con una delle più gustose tradizioni del tacco d’Italia: le frise, i grandi taralli di grano duro cotti al forno, tagliati a metà in senso orizzontale e fatti biscottare nuovamente in forno. È possibile condire questo piatto in davvero tanti modi, ognuno pronto a stuzzicare i gusti più semplici o golosi. Noi ve ne proponiamo tre: con stracciatella, pomodorini e basilico; con tonno, pomodorini e rucola, e infine con paté di cipolla, l’immancabile pomodorino ciliegino, capperi e olive.