Torre Testa Magnum

Torre Testa è un vino intenso, di gran classe ed eleganza, frutto di uve in parte appassite. Capofila del progetto Susumaniello e simbolo della rinnovata verve enologica salentina, dalla spinta acida poderosa e tannini di una finezza senza pari.

Magnum 1,5 L con astuccio prestige.

Annata 2019

Susumaniello

DOC Brindisi

Rosso

1,5 l

> SCHEDA TECNICA
Torre Testa Magnum | Tenute Rubino | Vini del Salento

€120,00

Caratteristiche tenuta
Vitigno
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico-Giancòla
Altitudine
A livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso, argilloso
Sistema di Allevamento
Alberello-Cordone Speronato
Vendemmia
A mano, in cassetta nei primi giorni di ottobre con successivo appassimento controllato per 2-3 settimane
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio
Macerazione
16 giorni, a temperatura controllata
Fermentazione Primaria
Svolta interamente
Abbinamenti Gastronomici
Necessita di primi e secondi di grande struttura, quali le pappardelle al sugo di carne, la carne alla brace e al forno, la selvaggina in umido. Intrigante l’incontro con il Canestrato Pugliese DOP ben stagionato.

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