Nel nuovo appuntamento con Opera Food in primo piano le materie prime della Puglia: la Seppia ripiena del ristorante Porta Nova di Ostuni in abbinamento con il Giancòla, Malvasia Bianca di Tenute Rubino. Ostuni, la città bianca. Non esistono, in Italia e non solo, luoghi simili a questo. Qui “ogni casa è un belvedere, ogni trattoria è della Bellavista, ad ogni finestra v’è un poeta che guarda nella pianura sottostante gli ulivi che cangian colore a tutti i venti”, come la decantava il giornalista Ettore Della......

Immersi negli incantevoli ambienti della Masseria Torre Coccaro, con Tenute Rubino Wine & Friends Luigi e Romina hanno condiviso la loro passione per il vino con gli amici più cari.   Tenute Rubino Wine & Friends è stata una serata memorabile sotto il segno dell’eleganza e dell’esclusività svoltasi a Torre Coccaro, dove le stelle enologiche dell’universo produttivo Tenute Rubino hanno illuminato un viaggio alla scoperta delle caratteristiche dei cru e degli spumanti metodo classico che nascono nel cuore del Salento. Un’esperienza che ha toccato a......

L’ottavo appuntamento con Opera Food è a Numero Primo, la vinoteca di Tenute Rubino con le barchette di melanzane in abbinamento al rosato da uve Negroamaro. Continua il viaggio con Opera Food tra i sapori e gli abbinamenti con i vini Tenute Rubino tutti born in Puglia. In questa nuova videoricetta facciamo ritorno a Numero Primo l’elegante vinoteca sul lungomare Regina Margherita di Brindisi, per scoprire come preparare le barchette di melanzane che diventano sfiziose e irresistibili in abbinamento al Saturnino, il rosato prodotto con......

In questo appuntamento con Opera Food ritorniamo all’Osteria degli Spiriti per un classico della cucina del Salento: la purea di fave secche con le cozze in abbinamento al Punta Aquila. La crema di fave secche, resa delicata dalle patate incontra le succulente cozze veraci in un gusto delicato che diventa più deciso con l’aggiunta di un filo d’olio extravergine d’oliva. E poi ancora il gioco delle consistenze, grazie ai cubetti di pane tostato che permettono un’alternanza tra morbidezza e croccantezza al piatto. Ingredienti semplici convogliati......

L’abbinamento con il Mimante nella quinta ricetta della collana Opera Food. Il vino prodotto con uve Minutolo incontra il Merluzzo in tempura del ristorante Porta Nova di Ostuni. Gli amanti della cucina made in Puglia, in queste settimane hanno potuto testare il ricco patrimonio di sentori e sapori della tavola del tacco d’Italia sperimentando a casa i piatti proposti nella collana Opera Food, le videoricette in abbinamento ai vini di Tenute Rubino. Un appuntamento atteso per tutti coloro che, oltre a sognare con la fantasia......

I succulenti involtini di Pescaria in abbinamento con il Lamo di Tenute Rubino nella nuova videoricetta di Opera Food ci ricordano che il pesce con il vino rosso non è niente male.  Pancarrè, pecorino, semi di finocchio e buccia di limone, poi pomodorini, capperi, acciughe, olive e, naturalmente l’ombrina: sono questi semplicissimi ingredienti a unirsi nel sesto appuntamento con Opera Food, la collezione di videoricette con i vini di Tenute Rubino che, settimana dopo settimana, dà vita e colori ad alcuni piatti della tradizione gastronomica......

Nella nuova puntata di Opera Food, le Frise delle Vinoteca Numero Primo in abbinamento con il Sumaré, lo spumante Metodo Classico di Tenute Rubino. Non solo il mare, le bellezze naturali e i luoghi storici del Salento, o la movida estiva e le grandi feste come la Notte della Taranta. Anche chi si impegna tutto l’inverno per la prova costume, infatti, non si può fare a meno di ammetterlo: chi sceglie la Puglia per le proprie vacanze, lo fa anche (e forse soprattutto) per il......

Una preparazione facile e un abbinamento con il Torre Testa Rosato: il tortino di peperoni e burrata pugliese incontra il rosato di Susumaniello di Tenute Rubino. E sono tre. Continuano gli appuntamenti con le videoricette di Opera Food con i vini Tenute Rubino, un viaggio tra i sapori che ha per coordinate la Puglia e le sue gustose tradizioni. Oggi, facciamo tappa a Lecce presso l’elegante Osteria degli Spiriti, dove scopriamo, a firma dello chef Tiziana Perangeli, il tortino di peperoni con burrata pugliese. Un......

In abbinamento con Giancòla, protagonisti della seconda puntata del tour gastronomico di Opera Food con i vini Tenute Rubino, gli spaghetti alla tartare di orata del fish bar “Pescaria” di Polignano a Mare L’estate è una stagione stupenda, soprattutto quando è vissuta anche con gusto, per esempio abbinando al fresco di un tramonto in Puglia una bella portata a base di pesce con un calice di Malvasia Bianca in purezza come il Giancòla. Ma quando l’autunno è ormai alle porte e gli aperitivi sul lungomare......

Pubblicati da Falstaff i punteggi del “Rosati d’Italia Trophy”: Il Torre Testa Rosé e il Saturnino conquistano i degustatori dell’autorevole rivista di lingua tedesca che li include tra i migliori rosati prodotti in Italia   L’estate di Tenute Rubino è stata ricca di successi, anche grazie ad importanti riconoscimenti ottenuti all’estero. Non possono che essere letti in questo senso, infatti, i giudizi espressi dalla celebre rivista Falstaff, una delle testate specializzate sul vino e sulla gastronomia più seguite in Austria, Germania e Svizzera, espressi sul......